2021年6月

大福セットのシールをリニューアルしました

当店でも一番出る定番大福四種セットと季節の大福四種セットのパッケージシールをリニューアルしました。元々のパッケージはこんな感じ。これも、、、、まあ、、、悪くないような気がしないでもないのですが、どうしても図工感が出てし …

このブログですでに２回取り上げた伊藤比呂美さんの「うまし」。お餅のとけしのブログとしては、日本語の美しく軽快な文章を紹介するというテーマで書いてます。とっくの昔に読み切ったのですが、いまだにこの文章に触れたくてちょこち …

というわけで、たぶん梅雨も終わりましたね。沖縄。クーラーと風鈴と冷たいお茶で涼を取る毎日です。インスタグラムにも書いたのですが、実は当店には風鈴がついてまして。のれんの間にひっそりとつけてます。本当は、お客様が入るたび …

なんだかんだで、三部作になってしまいました。前回のブログ衝撃の豆ポレポレでは、焙煎所に行きコーヒーの味を比較しながら、豆をお取引する事になったところまでを書きました。しかし、それでじゃあ翌日からすぐコーヒーが出せるのか？ …

前回は、和スイーツに合うコーヒーをお出しするために、どういう勉強をしたのか。そして、豆を探すのに四苦八苦している様を書かせて頂きました。前回のブログ→和スイーツに合うコーヒーを探してました。そんな中、たまたま商工会で会っ …

少し前の話になりますが。去年の年末から、コーヒーを出したくて出したくて、試行錯誤を繰り返していた時期がありました。当店では、お茶メインのドリンク類が元々あります。ほうじ茶ラテなどは、３年熟成させた、深蒸し製法の茶葉を使っ …